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　　做法：  春笋切 成片后加少许盐 捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。