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　　做法：春笋切 成 片后 加少许
盐捞出

后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再
 加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候加入  盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。