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　　做法： 春笋切成片后  加少许 盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧
热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。