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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。