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　　做法： 春笋
切成片后 加少许盐 
捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。