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　　做法： 春笋切成片后
加 少许盐捞出后用
清

水浸
泡，生姜  切 
片，葱切成
段。锅
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上
锅 盖焖。