午夜
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛


肉
片、  葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量

清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水 快
熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。