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片秋霞92

　　做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干 的时候 加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。