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　　做法：春笋切 成 片后加少许  盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。  煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。