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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春
笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。