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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻
炒均 匀稍收汁时盖上锅  盖焖。