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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。