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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，葱切成
段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均
 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。