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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加 入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收  汁时 盖上锅盖焖。