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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅  烧热， 倒入2勺油， 放入 生姜、 春 笋、牛肉片 、葱段
翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖
焖。