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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住 春笋，  盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍
收汁时盖上锅盖焖。