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　　 做法：春笋切成  片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖
上锅盖焖。