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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均

匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。