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9|金瓶梅徐少强

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
 水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖
焖。