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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。