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　　做法 ：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽
、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。