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　　做法：春笋切
 成片后加少
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮开后转中火。煮 
到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。