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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱  段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油


翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水
快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。