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　　做法：春笋切成片后
 加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。