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　　做法：

春笋切成片后 加少许盐捞出后
用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。