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　　做法：春
 笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛
肉片 、葱段翻炒1
分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。