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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热

， 倒入2勺 油



，放入生姜 
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。