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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
 用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅
烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。