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色色

　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，

倒入2勺油，放


入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。 
再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩 
住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。