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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生

姜切片，葱切 成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。