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　　做法： 春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。