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　　 做法：
 春笋切成片后加少
许盐捞 出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。