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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅 ， 用姜块在锅上擦一
遍，  放
 两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调 味即可品

尝。