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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。
煮 到水快熬干 的 时  候加入盐，  翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。