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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 
段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后  转
 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。