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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒 入

2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖
焖。