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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖
 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁

时 盖上锅盖焖。