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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入 生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中 火 
。煮 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。