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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖
上锅盖焖。