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　　做法 ：春笋切成片后 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，


加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。