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做法： 春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水  浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段

翻

炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。