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|玉月
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　　做法：洗净宰好鲫
鱼，洗 净淮山和 薏米。用清水把陈皮

泡软，拍裂一小
块姜，热锅
，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼 ，煎 至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入

煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。