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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干 的时候加  入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。