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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和
薏米。用清水 把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 勺油 ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水， 放入煎
煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。