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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入
2  勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。