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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。