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　　 做法
：春笋切成片后加 少许盐
捞

出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。