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　　做法：春笋切成片 后 
加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。