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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
 山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅， 用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油 ， 待油 六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦 煲里 的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他
材料， 武 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。