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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生
抽、老
抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。